说到糖，大伙儿的第一反应是甜。从化学结构来分，大家常说的糖包含单糖(葡萄糖、果糖、半乳糖等)和双糖(蔗糖、麦牙糖、乳清蛋白等);从来源于分，糖又分成纯天然糖和添加糖，前面一种存有于新鲜水果、果干、牛乳等纯天然食材中，后面一种存有于甜饮品、曲奇饼干、小点心等生产加工食品类中。糖醇和甜味剂尽管有甜味，但他们并不是糖，归属于食品类添加剂。