冰糖燕窝是传统式的燕窝作法，炖燕窝添加冰糖是为了更好地改进燕窝的口味，纯燕窝炖出去味儿较为淡，是一种带上腥味儿的鸡蛋清味，有些人对腥味儿较为比较敏感得话很有可能危害服用，而添加冰糖口味会更好许多，既保证了营养成分又改进了口味。

燕窝也称“燕蔬”、“燕窝菜”、“燕蔬菜水果”、“燕根”，别名“燕菜”，是一种烹制原材料。燕窝为铃木雨燕科金丝燕属燕类的巢，是以其唾沫渗入羽绒服或苗条藻类，甚至未消化的小鱼、河虾筑造的。天然的燕筑的巢称“洞燕”，人力喂养燕筑的巢称“厝燕”，是宴席上的佳品。可做为主料服用，也可做为调料，多做成汤，烩成菜，甜咸均可，都为宴席主餐，如五彩燕菜、鸡蓉燕菜等。下面蜜蜂牌教您怎么做燕窝。

冰糖味甘，性平。在中国有很久的使用历史。传统中医理论认为：冰糖有补中益气，和胃润肺之功效。它入肺，脾经，养阴生津，对肺燥咳嗽，干咳无痰，咳痰带血都有很好的铺租治疗作用。秋天时节，“冰糖炖梨”更是人人喜爱的益气食疗、润肺补品。深受喜爱滋润，美白、美容的年轻女士喜爱。有条件的人士，更是喜欢更高端的“冰糖炖燕窝”，以期滋阴养颜。这时候，选择高端的冰糖品牌，例如蜜蜂牌传统冰糖，就显得尤为重要。